ThS.BS. Đinh Thị Ý Thơ có hơn 13 năm kinh nghiệm thăm khám và điều trị các bệnh lý nhi khoa, đặc biệt có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực nội soi tiêu hóa nhi. ThS.BS. Đinh Thị Ý Thơ là giảng viên thỉnh giảng tại VNUK, Đại học Đà Nẵng từ năm 2019 đến nay.