ThS. Hoàng Thị Như Ngọc là giảng viên Bộ môn Khoa học Y sinh, Tổ Khoa học và Công nghệ tại Viện Nghiên cứu và Đào tạo Việt – Anh (VNUK), Đại học Đà Nẵng. Sau khi tốt nghiệp đại học ngành Y tế công cộng tại Đại học Kỹ thuật Y Dược Đà Nẵng, ThS. Như Ngọc theo học Thạc sĩ Y tế công cộng tại Đại học Mahidol (Thái Lan). Trước khi làm việc tại VNUK, cô đã tham gia vào Dự án “Cải thiện tình trạng dinh dưỡng trẻ em tỉnh Kon Tum” do Tổ chức FIDR triển khai.